Recetas de cocina mexicana
Como preparar Camarones con chipotle
- 1/2 taza de aderezo Italian Dressing
- 1/2 kg.de camarones grandes (20 a 30 camarones)
- 1 taza de rebanadas finas de pimiento (pimentón) rojo
- 2 ó 3 chiles chipotles en salsa de adobo
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de hojitas secas de tomillo
- 4 tazas de arroz cocido, caliente
Preparación
Vierte 1/4 taza del aderezo italiano sobre los camarones (pelados y desvenados) y los pimientos en un plato llano o una bolsa de plástico con cierre. Tapa o cierra la bolsa. Pon a marinar en el refrigerador durante 15 minutos.
Escurre los camarones y los pimientos; desecha el líquido.
Pon los chiles, la salsa de tomate y el tomillo en una licuadora o en un procesador de alimentos. Mezcla bien.
Vierte 1/4 taza del aderezo restante en un sartén grande. Agrega la mezcla de camarones; cocina a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo frecuentemente.
Saca los camarones del sartén y reserva.
Sube el fuego a medio-alto. Agrega la mezcla de chiles a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
Añade la mezcla de camarones; revuelve y cocina durante 2 minutos más o hasta que los camarones estén completamente cocidos.
Sírvelos con arroz.
Escurre los camarones y los pimientos; desecha el líquido.
Pon los chiles, la salsa de tomate y el tomillo en una licuadora o en un procesador de alimentos. Mezcla bien.
Vierte 1/4 taza del aderezo restante en un sartén grande. Agrega la mezcla de camarones; cocina a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo frecuentemente.
Saca los camarones del sartén y reserva.
Sube el fuego a medio-alto. Agrega la mezcla de chiles a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
Añade la mezcla de camarones; revuelve y cocina durante 2 minutos más o hasta que los camarones estén completamente cocidos.
Sírvelos con arroz.