Recetas de cocina mexicana

Como preparar Brochetas de salmon

Brochetas de salmon
Categorías: cocina-ligera

Ingredientes para 8 raciones

  • 1 Kgr de rodajas anchas de salmón
  • 16 tomates cherry
  • 2 limones
  • Perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación

Quita la piel y espinas del pescado, cortar en trozos parejos, salpimentar, rociar con jugo de limón, reservar.

Cortar el limón en rodajas.

Inserta en un pinche de brocheta un trozo de pescado, 1 rodaja de limón y 1 tomate cherry, hasta completar el pinche.

Colocar en la parrilla del horno y cocinar de cada lado.

Servir espolvoreado con perejil. Rociar con aceite de oliva.