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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1/4 de soja
  • sal al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • pan rallado el necesario
  • 1 ramillete de perejil

Cómo lo hago

Se cuecen los porotos de soja previamente remojados en agua con sal, hasta que se deshagan y se consuma casi toda el agua. Dejar enfriar y agregar ajo y perejil picados y huevos batidos a razón de uno por persona. Para que la mezcla adquiera consistencia se añaden panes rayados.

Mezclar bien y formar las albóndigas, revolviéndolas en pan rayado o sémola. Freírlas en aceite o estofarlas en una salsa de tomates.