Recetas de cocina mexicana
Como preparar Pollo con pimentón
- 1 pollo de 1 kilo y medio, troceado
- 1 cebolla grande picada
- 2 Cucharadas de pimentón .
- 200 g de tocino ahumado.
- 250 g de crema agria
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Aceite
- Sal y Pimienta
Preparación
Comenzamos por salpimentar el pollo, en una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar y vamos a ir dorando bien todos los trozos de pollo. Que no se haga demasiado.
Preparar el caldo (1/4 litro de agua por pastilla) y reservarlo para más tarde. En una olla, dorar el tocino cortado en cubitos a fuego suave, cuando este listo añade la cebolla picada y dejala hasta que se dore .
Retiralo del fuego y añade el pimentón, mezclalo bien. Cuando este perfectamente mezclado añade el pollo, el caldo y tapalo.
Dejar que se vaya cociendo a fuego lento durante una hora, moviéndolo de vez en cuando.
Tras 45 minutos de cocción, añadir el higado picado (opcional). 10 minutos más tarde añadir la crema. Dejar que hierva y servir en seguida.
Preparar el caldo (1/4 litro de agua por pastilla) y reservarlo para más tarde. En una olla, dorar el tocino cortado en cubitos a fuego suave, cuando este listo añade la cebolla picada y dejala hasta que se dore .
Retiralo del fuego y añade el pimentón, mezclalo bien. Cuando este perfectamente mezclado añade el pollo, el caldo y tapalo.
Dejar que se vaya cociendo a fuego lento durante una hora, moviéndolo de vez en cuando.
Tras 45 minutos de cocción, añadir el higado picado (opcional). 10 minutos más tarde añadir la crema. Dejar que hierva y servir en seguida.