Recetas de cocina mexicana
Como preparar Filete de pollo parmesano
- 3 pechugas de pollo en filetes
- 1 taza de galleta de soda molida
- ¾ de taza de queso parmesano rallado
- 3 láminas de queso chédar
- 1 cucharada de mantequilla con sal derretida
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Preparación
Mezclar en una vasija grande la mostaza, vinagre, sal y pimienta y agregar las pechugas de pollo, mezclando bien para que queden cubiertas con la mezcla. Macerar por 2 horas.
Moler o procesar las galletas. Agregar el queso, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter esta mezcla en un plato hondo.
Escurrir los filetes de pechuga y pasarlos por la mezcla de las galletas, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al pollo.
Pasar las pechugas a una placa de horno con papel encerado o aluminio en el fondo y llevar al horno precalentado a 450°F (200°C) por 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas.
Poco antes de terminar el horneado cubrir cada pechuga con el queso chédar (o similar) y dejar que se funda en el horno.
Moler o procesar las galletas. Agregar el queso, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter esta mezcla en un plato hondo.
Escurrir los filetes de pechuga y pasarlos por la mezcla de las galletas, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al pollo.
Pasar las pechugas a una placa de horno con papel encerado o aluminio en el fondo y llevar al horno precalentado a 450°F (200°C) por 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas.
Poco antes de terminar el horneado cubrir cada pechuga con el queso chédar (o similar) y dejar que se funda en el horno.