Recetas de cocina mexicana

Como preparar Pastel de carne y papa

Pastel de carne y papa
Categorías: carnes

Ingredientes para 6 raciones

  • ½ kilo de papa cocida y prensada.
  • ½ kilo de carne molida de cerdo.
  • 8 rebanadas de tocino.
  • 2 huevos.
  • ¼ kilo de crema.
  • 90 grs. de mantequilla.
  • 1 chile morrón fresco picado.
  • 1 latita chica de chile jalapeños picados.
  • ½ taza de nuez picada.
  • 1 ajo grande.
  • Vinagre de jalapeños.
  • Sal y consomé en polvo.
  • Pizca de orégano, pimienta y tomillo.
  • Molde de rosca

Preparación

Engrasar el molde y forrarlo por el interior con el tocino en lascas.

Abre la lata de jalapeños picados y déjala escurrir bien.

En un tazón amplio o un bol mezcla la carne molida con los huevos ligeramente batidos y la mantequilla

Cuando la mezcla esté homogénea añade la crema y continua amasando todo

Ahora añade los chiles fresco y los jalapeños y mezcla para que queden bien distribuidos en la masa.

Para terminar de preparar la masa agrega la nuez picada, el ajo muy picadito, el vinagre y el consomé en polvo.

Sazona al gusto.

Echa la masa al molde y cubre con papel de aluminio.

Cocerse en el horno a 180°, cuando este cocinado (aproximadamente en hora y media) destapa para que dore.

Se puede servir caliente o frío y cubierto con salsa de tomate o mayonesa.