Recetas de cocina mexicana
Como preparar Pastel de carne y papa
- ½ kilo de papa cocida y prensada.
- ½ kilo de carne molida de cerdo.
- 8 rebanadas de tocino.
- 2 huevos.
- ¼ kilo de crema.
- 90 grs. de mantequilla.
- 1 chile morrón fresco picado.
- 1 latita chica de chile jalapeños picados.
- ½ taza de nuez picada.
- 1 ajo grande.
- Vinagre de jalapeños.
- Sal y consomé en polvo.
- Pizca de orégano, pimienta y tomillo.
- Molde de rosca
Preparación
Engrasar el molde y forrarlo por el interior con el tocino en lascas.
Abre la lata de jalapeños picados y déjala escurrir bien.
En un tazón amplio o un bol mezcla la carne molida con los huevos ligeramente batidos y la mantequilla
Cuando la mezcla esté homogénea añade la crema y continua amasando todo
Ahora añade los chiles fresco y los jalapeños y mezcla para que queden bien distribuidos en la masa.
Para terminar de preparar la masa agrega la nuez picada, el ajo muy picadito, el vinagre y el consomé en polvo.
Sazona al gusto.
Echa la masa al molde y cubre con papel de aluminio.
Cocerse en el horno a 180°, cuando este cocinado (aproximadamente en hora y media) destapa para que dore.
Se puede servir caliente o frÃo y cubierto con salsa de tomate o mayonesa.
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Abre la lata de jalapeños picados y déjala escurrir bien.
En un tazón amplio o un bol mezcla la carne molida con los huevos ligeramente batidos y la mantequilla
Cuando la mezcla esté homogénea añade la crema y continua amasando todo
Ahora añade los chiles fresco y los jalapeños y mezcla para que queden bien distribuidos en la masa.
Para terminar de preparar la masa agrega la nuez picada, el ajo muy picadito, el vinagre y el consomé en polvo.
Sazona al gusto.
Echa la masa al molde y cubre con papel de aluminio.
Cocerse en el horno a 180°, cuando este cocinado (aproximadamente en hora y media) destapa para que dore.
Se puede servir caliente o frÃo y cubierto con salsa de tomate o mayonesa.
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