Recetas de cocina mexicana

• ½ kilo de papa cocida y prensada.
• ½ kilo de carne molida de cerdo.
• 8 rebanadas de tocino.
• 2 huevos.
• ¼ kilo de crema.
• 90 grs. de mantequilla.
• 1 chile morrón fresco picado.
• 1 latita chica de chile jalapeños picados.
• ½ taza de nuez picada.
• 1 ajo grande.
• Vinagre de jalapeños.
• Sal y consomé en polvo.
• Pizca de orégano, pimienta y tomillo.
• Molde de rosca

Abre la lata de jalapeños picados y déjala escurrir bien.

En un tazón amplio o un bol mezcla la carne molida con los huevos ligeramente batidos y la mantequilla

Cuando la mezcla esté homogénea añade la crema y continua amasando todo

Ahora añade los chiles fresco y los jalapeños y mezcla para que queden bien distribuidos en la masa.

Para terminar de preparar la masa agrega la nuez picada, el ajo muy picadito, el vinagre y el consomé en polvo.

Sazona al gusto.

Echa la masa al molde y cubre con papel de aluminio.

Cocerse en el horno a 180°, cuando este cocinado (aproximadamente en hora y media) destapa para que dore.

Se puede servir caliente o frío y cubierto con salsa de tomate o mayonesa.