Recetas de cocina mexicana
Como preparar Pastel de plátano maduro y carne
La masa
- 2 tasas de aceite de maíz
- 7 plátanos amarillos muy maduros,
- 1/2 lb. de queso cheddar rallado
- 1 lb. de pollo molido
- 2 latas (15 oz.) de habichuelas verdes
- 6 huevos batidos
- 1 lata de 15 oz. de tomate en cubos y su jugo
- 1/2 taza de sofrito
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de orégano disecado
- 1 cdta. de pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación
En una sartén grande se pone a calentar el aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos la carne de pollo molida.
Una vez esté dorada la carne se agregan los demás ingredientes del relleno y se mantiene a fuego mediano por unos 5 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
Precaliente el horno a 350° F (180 ºC).
Mientras, se va calentando el aceite de maíz en una sartén y se fríen los plátanos cortados en rebanadas hasta que queden dorados. Sacarlos y escurrirlos en papel absorbente, de cocina. Una vez secos machucarlos.
Se coloca 1/2 taza del relleno en el fondo de una charola engrasada. Encima se añade una capa con la mitad de las rebanadas de plátano y se cubre todo con el resto del relleno.
Añadir el queso cheddar rallado y cubrimos con el resto del plátano. Encima se colocan las habichuelas verdes (bien escurridas) y por encima de todo se vierten los huevos batidos.
Colocar en horno por 45 minutos o hasta que el huevo se vea firme.
Os pongo carne de pollo, pero se puede usar carne de pavo o de res. Tambien hay quien prefiere cubrir con queso y gratinar, los niños no ven con demasiado agrado las habichuelas verdes....
Una vez esté dorada la carne se agregan los demás ingredientes del relleno y se mantiene a fuego mediano por unos 5 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
Precaliente el horno a 350° F (180 ºC).
Mientras, se va calentando el aceite de maíz en una sartén y se fríen los plátanos cortados en rebanadas hasta que queden dorados. Sacarlos y escurrirlos en papel absorbente, de cocina. Una vez secos machucarlos.
Se coloca 1/2 taza del relleno en el fondo de una charola engrasada. Encima se añade una capa con la mitad de las rebanadas de plátano y se cubre todo con el resto del relleno.
Añadir el queso cheddar rallado y cubrimos con el resto del plátano. Encima se colocan las habichuelas verdes (bien escurridas) y por encima de todo se vierten los huevos batidos.
Colocar en horno por 45 minutos o hasta que el huevo se vea firme.
Os pongo carne de pollo, pero se puede usar carne de pavo o de res. Tambien hay quien prefiere cubrir con queso y gratinar, los niños no ven con demasiado agrado las habichuelas verdes....