Recetas de cocina mexicana
Como preparar Medallones de res
- 3/4 Kg de filete
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 1 barra de mantequilla.
- 1/2 taza de perejil italiano
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 pizca de sal.
Preparación
Corta los medallones de 1/2 pulgada.
Prepara el horno a 175ºC
Marina los medallones poniéndoles sal y pimienta y aceite de oliva.(por unos 20 minutos es suficiente).
Prepara un sartén grueso que este bien caliente a fuego alto pon los medallones 4 minutos por cada lado y ponlos en el horno bajándolo 140ºC.
En el mismo sartén pon la mantequilla con 3 cucharadas de aceite de oliva y a que se derrita la mantequilla cuando este agrega el limón y con una cuchara de madera remueve el asiento del sartén nada más por un minuto pon el perejil por menos de un minuto y sala al gusto.
Saca los medallones del horno (los medallones no pueden estar en el horno más de 10 minutos) y sirve la salsa por encima.
Puedes usar pan francés para mojar en la salsa. Añada una pisca de sal.
Prepara el horno a 175ºC
Marina los medallones poniéndoles sal y pimienta y aceite de oliva.(por unos 20 minutos es suficiente).
Prepara un sartén grueso que este bien caliente a fuego alto pon los medallones 4 minutos por cada lado y ponlos en el horno bajándolo 140ºC.
En el mismo sartén pon la mantequilla con 3 cucharadas de aceite de oliva y a que se derrita la mantequilla cuando este agrega el limón y con una cuchara de madera remueve el asiento del sartén nada más por un minuto pon el perejil por menos de un minuto y sala al gusto.
Saca los medallones del horno (los medallones no pueden estar en el horno más de 10 minutos) y sirve la salsa por encima.
Puedes usar pan francés para mojar en la salsa. Añada una pisca de sal.