MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Busca tu receta

Qué necesito

  • 2 kg de lomo de res deshuesado
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
  • 1 1/2 taza de salsa de chile picante
  • 3 tazas de caldo de res
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • sal al gusto

Cómo lo hago

Precalienta el horno a 180 °C.

Coloca la carne con el lado de la grasa hacia arriba y úntala con el ajo y la pimienta. Separa las cebollas en rodajas y cubre la carne con ellas. En un tazón, mezcla la salsa de chile, el caldo de res, la salsa inglesa y el azúcar. Baña la carne con esta salsa y cubre con papel aluminio o una tapa.

Hornea por dos horas, dale vuelta a la carne y cúbrela de nuevo con la cebolla y la salsa. Tapa y hornea por otras dos horas o hasta que la carne se sienta tierna al pincharla.

Sácala del horno y déjala reposar por 10 minutos. Córtala en rebanadas y sírvela con papas, ensalada y tortillas de maíz.