Recetas de cocina mexicana

• 600 grs. de filete do ternera
• 75 grs. de jamón cocido en rebanadas
• 100 grs. de queso amarillo en rebanadas
• 2 tazas de pan molido
• 1 huevo
• 100 grs. de aceite
• sal y pimienta

Aplanalos para que queden bien delgados, y salpiméntalos.

A la mitad de los filetes acomoda una rebanada de jamón más chica que el bistec y otra de queso.

Úntales un poco de huevo en la orilla y cubre con otro bistec para que se peguen.

Báñalos con el huevo restante y empaniza perfectamente con el pan molido.

Fríelos en aceite bien caliente, hasta que doren parejo.

Sácalos del aceite y ponlos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite

Sirve acompañado de ensalada o de papas fritas.