Como preparar Estofado
- 1 kgr. de aguayón .
- 4 pimientos morrones verdes
- 4 cebollas medianas en tiritas
- 16 champiñones rebanados
- Aceite de olivo sazonador de carne al gusto
- unas gotas de jugo Maggi al gusto
Preparación
Cortamos la carne en dados o en tiras no muy grandes (aproximadamente 1 cm de ancho)
Los pimientos morrones se depepitan y se cortan en tiras
Cortar la cebolla en tiritas finas
Lavar los champiñones y cortarlos en láminas.
Se pone a marinar la carne con el aceite de olivo y el sazonador al gusto por lo menos una hora.
En una sartén caliente se pone la mitad de la marinada, se acitronan ahí la cebolla y el pimiento morrón, se añaden las carnes, los champiñones y las gotas de jugo Maggi y se deja todo sobre el fuego hasta que la carne esté cocida.
Se puede servir acompañado por frijoles de la olla y tortillas de maíz o también acompañado de papas fritas o incluso por arroz blanco, al gusto de cada cual.