Como preparar Cuete con mayonesa

Cuete con mayonesa
Tags: carnes

Ingredientes para 8 raciones

  • 1 kg. De cuete
  • 100 grs. De jamon
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 calvos de olor
  • 6 pimientas negras
  • Mayonesa
  • 1/8 litro de crema

Preparación

Se limpia la carne y se mecha con el jamón.

Tras mecharla, pon la carne a cocer en agua hirviendo con una cucharada de sal, las zanahorias peladas, cebolla, clavos y pimienta a fuego lento, cubre la olla por espacio de 5 horas o en olla de presión por 1 hora 10 minutos aproximadamente.

Déjalo enfriar y rebánalo.

Mezcla la mayonesa con la crema y baña cada rebanada de carne, acomódalo con cuidado en un platón de cristal.