Como preparar Cazuela de papa y carne

Se combina la harina con sal y pimienta al gustoy con esta mezcla se baña bien la carne cortada en trozos. Cortar las cebollas en aros. Se pone aceite a calentar en una sartén y cuando esté bien caliente se frie en él las cebollas y la carne, hasta quedar dorada ligeramente.
Se pone la carne en una cacerola. Se agrega el caldo y se cuece tapado a fuego lento durante 1 hora o mas, hasta que la carne está tierna. si usas olla rápida sigue las instrucciones, más o menos serán unos 20 minutos.
Pelar y limipar las papas y cortarlas en rebanadas gruesas, ponerlas a hervir hasta quedar apenas suaves. También se hierven las ciruelas durante 5 mi nutos.
Otra opción es freir las papas a fuego no mul fuerte y luego añadirlas a la olla con la carne.
Cuando la carne esta lista se le agregan las ciruelas y las papas. Se calienta todo junto durante 10 minutos y se sirve espolvoreado con perejil.