Recetas de cocina mexicana
Como preparar Brochetas
- 4 pechugas de pollo
- 8 tomatitos cherry
- 1 bote de pimientos asados
- 1 bote de alcachofas cocidas
- ½ limón
- 1 cda de aceite
- 1 cda. De coñac
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Trocear las pechugas en cuadritos de unos 3 cm y dejar mancerar en una mezcla de jugo de limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.Montar las brochetas ensartando alternadamente la carne y las verduras.
Cocinar a la placha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente caliente a 180 ºC habiendolas pintado con un poco de aceite.
Servir recien hecho con una ensalada.