Como preparar Bisteces en salsa de chile pasilla

Bisteces en salsa de chile pasilla
Tags: carnes

Ingredientes para 6 raciones

  • 6 bistecs de res de 90 g cada uno
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles pasilla, desvenados y sin semillas
  • 4 tomates verdes, lavados
  • 2 tazas de Agua
  • 2 cubos de Caldo de Costilla
  • 12 papas cambray, cocidas

Preparación

Para desvenar los chiles, ábrelos con un cuchillo y con el mismo retira tanto la semilla como las venas para evitar que te quede muy picoso el guisado.

Calienta el aceite y sofríe el ajo, cebolla, chiles y los tomates, agrega el agua y sazona con el caldo de costilla.

Espera a que se enfríe un poco y licúalo.

Regresa el licuado al fuego e incorpora las papas, los bistecs y cocínalo 10 minutos.

Sírvelo caliente

Puedes acompañarlos de un rico plato de nopales.