Como preparar Barbacoa de lengua

Barbacoa de lengua
Tags: carnes

Ingredientes para 10 raciones

  • 2 lenguas de res
  • 25 g. de hojas de laurel
  • 25 g. de pimienta
  • 25 g. de mejorana
  • 8 dientes de ajo
  • 25 g. de tomillo
  • 1 cebolla
  • sal

Preparación

Se lava la carne, y preferentemente se le retira el pellejo.

Se pone en una olla presto con poca agua y todos las hierbas y especias.

Se deja cocer por espacio de 1 hora o hasta que este perfectamente cocida, (la carne se deshace facilmente).

A continuación se pica y se sirve en tacos con tomate, cebolla y cilantro picados

Puedes acompañar con una salsa de chile de arbol al gusto.