MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Busca tu receta

Qué necesito

  • 250 grs. de pulpa de puerco molida
  • 250 grs. de aguayon molido
  • 1 puño de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla chica
  • 1 huevo entero
  • Relleno:
  • 1 huevo duro
  • Caldillo:
  • 300 grs. De tomate verde
  • 1 chile verde
  • 1 ramita de cilantro
  • 10 aceitunas

Cómo lo hago

Lava el arroz y remojalo en agua caliente por unos minutos. Licua el ajo y la cebolla y mezcla con la carne , el arroz y el huevo entero.

Forma las albóndigas rellenandolas con un poco de huevo cocido picado, se agregan al caldillo hierviendo y se dejan 45 minutos, al final se agregan las aceitunas.

Caldillo:

Lava, pela y pon a hervir los tomates en poca agua con el chile verde. Muele con el cilantro,ajo,cebolla y chile, frie en una cucharada de aceite caliente, deja reducir y agrega ¾ l. de agua caliente.