Recetas de cocina mexicana

• 100 gr. De tamarindos
• 2 litros de agua
• azúcar al gusto

El agua de tamarindo es una bebida refrescante muy popular en México. Es un dulce refresco ideal para los días calurosos, una forma deliciosa de reponer el agua en nuestro cuerpo y luchar contra la deshidratación. Con esta bebida podrás sustituir esos refrescos industriales que no le hacen demasiado bien a tu cuerpo. Pero ojo que lleva azúcar. No abuses o usa edulcorante si te preocupan las calorias. El tamarindo tiene unas 292 Kcal cada 100 gramos.

Cuando estén listos reserva el agua, deshuesa el tamarindo y licúalo junto con el agua de cocción y azúcar.

Cuela y mezcla en una jarra con el resto del agua.

Colócalo en el frigorifico y sirve bien fria.

Si quieres puedes usar azúcar moreno, el azúcar sin refinar que le aporta un sabor peculiar y vitaminas que no posee el azúcar refinada, aunque el color será algo más oscuro.