Como preparar Champurrado (chocolate a la taza)

El champurrado es el nombre de un atole mexicano preparado a base de maíz y chocolate. Una bebida de origen azteca ue no solo está deliciosa, sino que es muy nutritiva y es insuperable para combatir el frío.

Hierve la leche junto con el chocolate y piloncillo, checa poco a poco el piloncillo, no lo agregues todo junto, para que puedas decidir que tan dulce quieres el atole.
Disuelve la harina de maíz en el agua fría y agrega a la leche cuando haya hervido. Mueve bien para evitar grumos.
Agrega la canela, mueve constantemente para evitar que se pegue.
Déjalo hervir hasta que se haya cocido.
Este atole, es muy apropiado para tomar en los fríos días de invierno, principalmente en la época navideña, acompañado de tamales.