Como preparar Champurrado (chocolate a la taza)

Champurrado (chocolate a la taza)
Tags: bebidas

Ingredientes para 8 raciones

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 tablillas de chocolate
  • 3 conitos de piloncillo
  • 4 latas de leche evaporada
  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de agua
  • canela al gusto

Preparación

Hierve la leche junto con el chocolate y piloncillo, checa poco a poco el piloncillo, no lo agregues todo junto, para que puedas decidir que tan dulce quieres el atole.

Disuelve la harina de maíz en el agua y agrega a la leche cuando haya hervido,

Agrega canela, mueve constantemente para evitar que se pegue, déjalo hervir hasta que se haya cocido.

Este atole, se sirve en los dias de invierno, principalmente en la época navideña, acompañado de tamales.