Como preparar Tacos de tripitas de res

Si hablas de comida típica mexicana enseguida pensarás en los tacos, uno de los antojitos más extendidos en la cocina mexicana. Tienes tacos para todos los gustos, incluso veganos. Estos tacos con tripitas de res están deliciosos, y puedes acompañarlo con una buena salsa mexicana

Esta receta necesita tiempo pero merece la pena.
Lava bien las tripas, para ello las puedes poner en la llave del fregador, como si fuera una manguera para que se limpien bien, deja correr el agua dentro de ellas hasta que salga limpia.
Una vez limpias ponlas a cocer en bastante agua por alrededor de 2 horas o hasta que estén cocidas.
Pica las tripas ya cocidas
Añade las tripitas picadas a la sarten, pero sin acetie, pues sueltan bastante grasa
Fríelas a tu gusto: tiernas, termino medio o doraditas.
Pica la cebolla y el cilantro para mezclarlo con las tripitas ya fritas.
Puedes usar una buena salsa, como un chiltomateal. Al gusto.
Si quieres algo sencillo pon a cocer 3 chiles con 3 tomates, licualos y agregales sal al gusto.
Es fácil.