Recetas de cocina mexicana
Como preparar Romeritos con tortas de papa
- 1kg de Romeritos limpios
- 2 tazas Mole en pasta
- 2 tazza Caldo de pollo
- 3 Papas grandes cocidas y peladas
- 150 g de Polvo de camarón seco
- 1 Huevo
- 45 gr de margarina
- 1/3 taza de leche
- Consomé de pollo al gusto
- Aceite para freír
Preparación
Cueza los romeritos en poca agua, escúrralos.
Disuelva el mole en el caldo de pollo y fríalo en poco aceite, cuando hierva, agregue los romeritos y la mitad del polvo de camarón, tape y baje el fuego. Rectifique la sazón.
Aparte machaque las papas hasta hacerlas puré, mézclelo con la otra mitad de polvo de camarón, huevo, margarina y leche. Forme tortitas pequeñas y fríalas en aceite y escúrralas.
Sirva los romeritos con tortitas encima.
Sugerencias para servir Agregue camarones secos al momento de cocinar el mole.
Disuelva el mole en el caldo de pollo y fríalo en poco aceite, cuando hierva, agregue los romeritos y la mitad del polvo de camarón, tape y baje el fuego. Rectifique la sazón.
Aparte machaque las papas hasta hacerlas puré, mézclelo con la otra mitad de polvo de camarón, huevo, margarina y leche. Forme tortitas pequeñas y fríalas en aceite y escúrralas.
Sirva los romeritos con tortitas encima.
Sugerencias para servir Agregue camarones secos al momento de cocinar el mole.