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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1 taza de camarón seco y molido
  • 1/2 barra de chocolate de mesa
  • 2 Tazas de caldo de pollo
  • 1 Kg. de romeritos cocidos
  • 6 nopales cocidos y picados
  • 1/2 kilo de papas cocidas, peladas y picadas
  • 2 claras
  • 2 yemas
  • 2 cucharada de consome concentrado

Cómo lo hago

Disuelva el mole con el caldo de pollo y frialo en un poco de aceite. Agregue el chocolate y dejelo cocinar por 15 minutos

Agregue el concentrado de consome, añada los romeritos, los nopales y las papas. Aparte bata las claras a punto de turron y añada las yemas y el camarón.

Mezcle bien con una cuchara la mezcla y tome porciones de esta y frialas en aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados.

Añada las tortitas al guisado.