MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1 kg. Pollo cocido y deshebrado
  • 3 tazas de semilla de calabaza
  • 1/2 taza de maíz
  • 4 chiles colorados
  • 4 dientes de ajo
  • sal al gusto

Cómo lo hago

Dora en un comal o sartén las semillas de calabaza y el maíz, sin nada de aceite. Se remojan los chiles en agua hirviendo, hasta que se ablanden. Despues muele las semillas y el maíz en la licuadora junto con los chiles y los ajos,agregale agua poco a poco hasta lograr que la consistencia de mole. Cuelalo y guisalo con poco aceite o manteca de puerco, cuando este casi listo agrega el pollo. Por último sazonalo con sal.

Puedes utilizar tambien carne de res o puerco.