Como preparar Chile pasado

• 100 gr. de chile pasado
• carne de res o puerco al gusto
• cebolla picada
• 1 diente de ajo
• sal al gusto
• aceite
• 3 Papas medianas cortadas en cubitos
• queso chihuahua o asadero

En un recipiente amplio se pone agua a calentar, ya que está bien caliente se ponen a remojar los chiles, una vez que se ablandan se limpian quitando las semillas y los tallitos.

En una sartén se fríe la carne en pedacitos (de res o puerco o bien carne seca de res). una vez que está frita se agrega la cebolla y el ajo y se fríe muy bien.

Luego se agrega a la sartén el chile pasado picado o en rajas y las papas, se deja hervir hasta que estén cocidas las papas y antes de apagarle a la estufa se le pone el queso, y se rectifica la sal.

Si se quiere se le pueden agregar dos cubitos de caldo de tomate. se acompaña con frijoles y sopa de arroz