Como preparar Chile pasado

Chile pasado
Tags: antojitos, carnes

Ingredientes para 5 raciones

  • 100 gr. de chile pasado
  • carne de res o puerco al gusto
  • cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • aceite
  • 3 Papas medianas cortadas en cubitos
  • queso chihuahua o asadero

Preparación

En un recipiente amplio se pone agua a calentar, ya que está bien caliente se ponen a remojar los chiles, una vez que se ablandan se limpian quitando las semillas y los tallitos.

En una sartén se fríe la carne en pedacitos (de res o puerco o bien carne seca de res). una vez que está frita se agrega la cebolla y el ajo y se fríe muy bien.

Luego se agrega a la sartén el chile pasado picado o en rajas y las papas, se deja hervir hasta que estén cocidas las papas y antes de apagarle a la estufa se le pone el queso, y se rectifica la sal.

Si se quiere se le pueden agregar dos cubitos de caldo de tomate. se acompaña con frijoles y sopa de arroz