Recetas de cocina mexicana
Como preparar Chile pasado
- 100 gr. de chile pasado
- carne de res o puerco al gusto
- cebolla picada
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- aceite
- 3 Papas medianas cortadas en cubitos
- queso chihuahua o asadero
Preparación
En un recipiente amplio se pone agua a calentar, ya que está bien caliente se ponen a remojar los chiles, una vez que se ablandan se limpian quitando las semillas y los tallitos.
En una sartén se fríe la carne en pedacitos (de res o puerco o bien carne seca de res). una vez que está frita se agrega la cebolla y el ajo y se fríe muy bien.
Luego se agrega a la sartén el chile pasado picado o en rajas y las papas, se deja hervir hasta que estén cocidas las papas y antes de apagarle a la estufa se le pone el queso, y se rectifica la sal.
Si se quiere se le pueden agregar dos cubitos de caldo de tomate. se acompaña con frijoles y sopa de arroz
En una sartén se fríe la carne en pedacitos (de res o puerco o bien carne seca de res). una vez que está frita se agrega la cebolla y el ajo y se fríe muy bien.
Luego se agrega a la sartén el chile pasado picado o en rajas y las papas, se deja hervir hasta que estén cocidas las papas y antes de apagarle a la estufa se le pone el queso, y se rectifica la sal.
Si se quiere se le pueden agregar dos cubitos de caldo de tomate. se acompaña con frijoles y sopa de arroz