Recetas de cocina mexicana

Como preparar Palitos de queso

Palitos de queso
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Ingredientes para 10 raciones

  • 200 grs. De harina
  • 100 grs. De maicena o fecula de maíz
  • 150 grs. De mantequilla
  • 100 gramos de queso Chihuahua rallado
  • 1 cta. De polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 1 clara de huevo
  • 1 yema para barnizar
  • ½ cta. De sal

Preparación

En un recipiente amplio cernir la harina con el polvo de hornear. Formar un montón dejar un hueco en el centro.

Agrebar la mantequilla con la sal y pimienta y amasar bien con la punta de los dedos, hasta que quede integrado.

Añadir el queso rallado y los huevos medio batidos. Continuar amasando enérgicamente.

Si la masa está demasiado fuerte agregar un poco de leche para formar una masa suave y tersa.

Una vez lista extiende la masa en una superficie enharinada hasta tener una capa del grueso de 1 cm

Corta con las medidas de 1 cm de ancho por 5 cm de largo, redondéalos para darles forma como de dedo, los barnizas con la yema y llévalos al horno caliente a que doren.