Recetas de cocina mexicana
Como preparar Palitos de queso
- 200 grs. De harina
- 100 grs. De maicena o fecula de maíz
- 150 grs. De mantequilla
- 100 gramos de queso Chihuahua rallado
- 1 cta. De polvo para hornear
- 2 huevos
- 1 clara de huevo
- 1 yema para barnizar
- ½ cta. De sal
Preparación
En un recipiente amplio cernir la harina con el polvo de hornear. Formar un montón dejar un hueco en el centro.
Agrebar la mantequilla con la sal y pimienta y amasar bien con la punta de los dedos, hasta que quede integrado.
Añadir el queso rallado y los huevos medio batidos. Continuar amasando enérgicamente.
Si la masa está demasiado fuerte agregar un poco de leche para formar una masa suave y tersa.
Una vez lista extiende la masa en una superficie enharinada hasta tener una capa del grueso de 1 cm
Corta con las medidas de 1 cm de ancho por 5 cm de largo, redondéalos para darles forma como de dedo, los barnizas con la yema y llévalos al horno caliente a que doren.
Agrebar la mantequilla con la sal y pimienta y amasar bien con la punta de los dedos, hasta que quede integrado.
Añadir el queso rallado y los huevos medio batidos. Continuar amasando enérgicamente.
Si la masa está demasiado fuerte agregar un poco de leche para formar una masa suave y tersa.
Una vez lista extiende la masa en una superficie enharinada hasta tener una capa del grueso de 1 cm
Corta con las medidas de 1 cm de ancho por 5 cm de largo, redondéalos para darles forma como de dedo, los barnizas con la yema y llévalos al horno caliente a que doren.