Recetas de cocina mexicana
Como preparar Huevos rancheros
- 6 huevos
- 200 grs. De tomate
- 6 tortillas de maíz
- 2 chiles poblanos
- 1 cebolla chica
- 1 ramita de cilantro
- 6 rebanadas de queso fresco
- 125 grs. De aceite
Preparación
Asa los chiles y pélalos.Fríe las tortillas en el aceite y acomódalas en un platón extendido.
En el resto del aceite caliente, estrella los huevos y fríelos, cuidando de no romper la yema, agrégale sal, acomoda cada huevo sobre cada tortilla, baña con la salsa, adorna con una rebanada de queso y unas rajitas de chile poblano.
La salsa:
Asa y pela el tomate, licúalo junto con la cebolla y cilantro, frielo con poco aceite y si quieres le puedes agregar un chile verde asado.