Como preparar Gorditas

Gorditas
Tags: antojitos

Ingredientes para 20 raciones

    Masa:
    • 1/2 kg. de harina
    • 100 gr. de mantequilla o manteca
    • 1 cda. de royal
    • sal al gusto
    • agua para amasar
    Relleno:
    • 1/2 kg. de papas
    • 1 tripa de chorizo

    Preparación

    Amase la harina como para tortillas: Agrege a la harina cernida , el royal, la sal, y luego la manteca o mantequilla, amase con agua caliente. cuando este la masa tersa, reserve.

    El relleno va según el gusto de cada persona. En esta ocasión será de papas con chorizo.

    Pele las papas y píquelas en cuadritos, póngalas a freir con aceite caliente a fuego medio, que cuezan.

    Cuando estén cocidas desbarate el chorizo y agréguelo, déjelo cocinar por unos minutos más y rellene las gorditas.

    Caliente la plancha o el comal a fuego mediano (375°F - 180ºC).

    Forme una tortillas pequeñas unos 10 cm de diámetro, cuézalas sobre un comal y cuando estén listas, ábralas, dejando un espacio para el relleno, rellénelas a su gusto y sirva.