MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 4 Chiles Jalapeños
  • 1 Lata de Crema de Champiñones
  • 1/2 Cebolla Blanca
  • 3/4 Queso Manchego
  • 4 pechugas de pollo desmenuzado
  • tortillas de maíz

Cómo lo hago

Se cuece el pollo y se desmenuza. Aparte pon los chiles jalapeños a cocer en bastante agua, una vez ya cocidos se ponen en la licuadora con la lata decrema de chapiñone y se le agrega una lata del caldo en que se cocio el pollo. Pon esta mezcla en un sartén con poco aceite y deja hervir unos minutos.Ralla el queso y se le agrega cebolla finamente picada y se mezcla. Aparte se sofrien las tortillas para que a la hora de enrollar no sequiebre la tortilla. una vez teniendo todas las tortillas listas se mete la tortilla a lasalsa de champiñones, acomódala en un platon para cocedor o un refractario y rellena con el pollo ya desmenuzado , enseguida enrolla tipo flauta.Repite este paso con todas las enchiladas que vayas a hacer Una vez todas listas, vacia un poco de salsa sobre estas y espolvorea el queso y mete al cocedor u horno de microondas hasta que el queso se derrita.Si deseas puedes acompañar con frijoles refritos o arroz blanco.