Recetas de cocina mexicana

Como preparar Enchiladas

Enchiladas
Categorías: antojitos

Ingredientes para 5 raciones

  • 150 g. de chile Colorado
  • 1 diente de ajo
  • 10 tortilla de maíz
  • ½ cebolla picada finamente
  • Queso rallado al gusto
  • Sal al gusto
  • aceite el necesario

Preparación

Ponga a cocer el chile, mientras tanto fria las tortillas, que no queden tostadas.

Cuando este listo el chile licúelo con sal y el ajo.

Sofría el licuado en un sartén por unos 5 minutos.

Bañe las tortillas en el chile, enróllelas y póngala en un plato.

Repita la operación con las restantes tortitas poniéndolas una junto a otra.

Finalmente agregue el queso rayado.

Hay quien las pone una tortia sobre otra con relleno en medio, formando una torre de tortitas.

Acompañe con frijoles refritos.