Recetas de cocina mexicana
Como preparar Enchiladas
- 150 g. de chile Colorado
- 1 diente de ajo
- 10 tortilla de maíz
- ½ cebolla picada finamente
- Queso rallado al gusto
- Sal al gusto
- aceite el necesario
Preparación
Ponga a cocer el chile, mientras tanto fria las tortillas, que no queden tostadas.Cuando este listo el chile licúelo con sal y el ajo.
Sofría el licuado en un sartén por unos 5 minutos.
Bañe las tortillas en el chile, enróllelas y póngala en un plato.
Repita la operación con las restantes tortitas poniéndolas una junto a otra.
Finalmente agregue el queso rayado.
Hay quien las pone una tortia sobre otra con relleno en medio, formando una torre de tortitas.
Acompañe con frijoles refritos.