Recetas de cocina mexicana
Como preparar Chiles con champiñones y crema
- 6 chiles poblanos asados y desvenados
- 1/2 kg de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla chica rebanada
- 3 tomates picados
- 1/2 de queso Oaxaca
- 1/2 litro de crema
- Un chorrito de leche
- Consomé de pollo granulado
- Sal al gusto
Preparación
Sofríe la cebolla y el ajo.
Agrega los tomates picados, los champiñones y un poco de consomé para sazonar. Cuando estén listos retira del fuego.
Rellenar los chiles ya lavados de la mezcla y ponerles un poco de queso, cerrarlos e ir acomodándolos en un refractario.
Rebaja la crema con un chorrito de leche y un poco de consomé granulado, bate la mezcla y vaciar encima de los chiles.
Mete al horno convencional ya precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén calientes.
Agrega los tomates picados, los champiñones y un poco de consomé para sazonar. Cuando estén listos retira del fuego.
Rellenar los chiles ya lavados de la mezcla y ponerles un poco de queso, cerrarlos e ir acomodándolos en un refractario.
Rebaja la crema con un chorrito de leche y un poco de consomé granulado, bate la mezcla y vaciar encima de los chiles.
Mete al horno convencional ya precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén calientes.