Como preparar Chilaquiles

• ½ kg. De tortillas frias
• queso rallado al gusto
• ½ cebolla finamente picada
• 100 g. de chile Colorado
• aceite
• sal al gusto
• 1 ajo

Corta en cuadros las tortillas y frielas.

Cuece el chile colorado y licúalo con el ajo y sal.

Acomoda las tortillas en una sartén honda: pon una capa de trozos fritos de tortillas y encima pones queso con chile licuado, luego otra igual hasta acabar. cubre todo con queso y con cebolla.

Baña con el chile colorado licuado, debe de quedar caldoso para que remoje bien las tortrillas.

Deja hervir hasta que se derrita el queso y el chile se haya consumido a la mitad.

Puedes servirlos con frijoles refritos.