Como preparar Chilaquiles

Chilaquiles
Tags: antojitos

Ingredientes para 8 raciones

  • ½ kg. De tortillas frias
  • queso rallado al gusto
  • ½ cebolla finamente picada
  • 100 g. de chile Colorado
  • aceite
  • sal al gusto
  • 1 ajo

Preparación

Corta en cuadros las tortillas y frielas.

Cuece el chile colorado y licúalo con el ajo y sal.

Acomoda las tortillas en una sartén honda: pon una capa de trozos fritos de tortillas y encima pones queso con chile licuado, luego otra igual hasta acabar. cubre todo con queso y con cebolla.

Baña con el chile colorado licuado, debe de quedar caldoso para que remoje bien las tortrillas.

Deja hervir hasta que se derrita el queso y el chile se haya consumido a la mitad.

Puedes servirlos con frijoles refritos.