MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Qué necesito

  • 10 kg. de cachete o pescuezo de res
  • 25 gr. de pimienta entera
  • 25 gr. de cominos
  • 50 gr. de laurel
  • 1/2 taza de vinagre
  • 3 cabezas de ajo grande
  • 3 cebollas
  • sal al gusto
  • 1 1/2 litros de agua

Cómo lo hago

Se pone todo a cocer la carne con todos los ingredientes por espacio de 6 horas en una vaporera grande bien cerrada. Cada 2 horas se revisa para mantener el nivel del agua. Esta lista cuando la carne esta bien cocida y se deshace.

Se sirve en tacos de tortilla de maíz o lonches con pan blanco, acompañado de cebolla, tomate y cilantro picaditos, además de una salsa de chile de arbol, y unas gotitas de limón al gusto.

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