MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Qué necesito

  • 1/2 kg. de frijoles cocidos
  • 1/2 cebolla y 2 ajos
  • 1/4 kg. de tocino
  • 2 tripas de chorizo
  • 8 salchichas de viena
  • 100g. de chicharrón
  • chile jalapeño al gusto
  • tomate al gusto
  • 1 manojo de cilantro
  • sal al gusto

Cómo lo hago

Se cuecen los frijoles con suficiente ajo, de tal manera que queden muy caldosos. Se fríen separadamente tocino, chorizo, ajo, cebolla y tomate si desea, una vez que toda ha sido frito se mezcla y se agregan los frijoles cocidos. Se parten en rueditas las salchichas y en cuadritos pequeños el chicharrón y se deja hervir todo junto. Se agrega también el cilantro picado y sal al gusto.

Si se quiere que salga picoso cuando se fríe la cebolla con el tomate también se fríe el chile picado o cortado en rueditas.