Como preparar Arroz con leche de soja

Arroz con leche de soja
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Ingredientes para 5 raciones

  • 1 litro de leche de soja
  • 1 taza de arroz
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • cáscara de naranja; canela en polvo

Preparación

Llevar la leche al fuego. Cuando hierva, agregar el arroz, el azúcar y la cáscara de naranja. Dejar hervir a fuego lento.

Cuando el arroz está cocido, retirar del fuego para que se enfríe.

Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar.

Agregar las yemas batidas al arroz con leche mezclando bien.

Llevar nuevamente al fuego, hasta que se cocinen las yemas, revolviendo continuamente.

Dejar enfriar y añadir la canela

Servir frio.