Recetas de cocina mexicana
Como preparar Asado de Puerco
- 1 kg. De carne de puerco
- 250 g. de chile colorado
- 2 dientes de ajo
- Unas hojas de laurel
- Aceite el necesario
- Sal al gusto
Preparación
Se corta la carne en cubitos y se fríe bien dorada.Se tuesta ligeramente el chile en una plancha, evitando que se queme,
El chile ya tostado se cuece con una taza de gua y se licua con el ajo y sal.
Cuando la carne este doradita se le agrega sal, el licuado de chile y las hojas de laurel.
Se deja hervir hasta que la salsa se reduzca.
Se puede servir con arroz blanco, rojo o frijoles refritos, o bien en burritos