Recetas de cocina mexicana
Como preparar Ensalada Tex mex
- 5 tazas de papas rojas.
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 lata (11 onzas) elote enteros
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes, picados, sin escurrir
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento rojo, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Cocina las papas en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Escúrrelas, pelalas y cortalas en cuartos.Escurre los elotes y pica los chiles, mezclalos con el resto de los condimentos y la mayonesa en un recipiente grande.
Agrega las papas, el maíz, los chiles, el apio y el pimiento rojo; mezcla ligeramente.
Aliña con sal y pimienta negra al gusto y cubre.
Refrigera por varias horas o durante toda la noche.