Recetas de cocina mexicana
Como preparar Sopa de zanahoria
- 600 grs de zanahorias
- 1 lto de caldo o leche
- ½ pechuga de pollo
- 50 grs de queso bola
- 25 grs de mantequilla
- 1 cebolla rebanada
- sal y pimienta
- 1 cta. De azúcar
Preparación
Limpia y pela la zanahoria. Más que pelar se puede rallar la corteza para dejar la carne bien fresca a la vista.Pon a cocer las zanahorias ya limpias con sal y el azúcar.
Una vez cocidas las zanahorias licúalas con su propio caldo.
Acitrona la cebolla en la mantequilla y agrega la zanahoria licuada, la leche o caldo, la pechuga picada y el queso en cuadritos. Con la cantidad de líquido controlas lo espesa de la sopa.
Sazona con sal y pimienta, deja hervir por unos minutos.
Servir bien caliente.