Recetas de cocina mexicana
Como preparar Sopa de betabel
- 4 betabeles
- 1 trozo de cebolla
- 1 pizca de azúcar
- ½ taza de crema agria
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar los betabeles y cocerlos en una olla con 6 tazas de agua y un trozo de cebolla. Licuar los betabeles en parte del agua en que los coció; con el trozo de cebolla.Regresarlos a la olla con el resto del caldo, agregar el jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Mezclar y dejar hervir.
Al servir, añadirle a cada plato una cucharada de crema. Puede servirse fría o caliente.