Recetas de cocina mexicana
Como preparar Crema de Elote
- 4 Elotes tiernos, desgranados
- 4 tazas de leche
- 1 cebolla chica, picada finamente.
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta.
Preparación
Licua los elotes junto con el azúcar y media taza de leche.Poner al fuego en una cacerola la mantequilla y cuando esté caliente añadir la cebolla, hasta que se haya acitronado.
Agrega el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.
Hierve a fuego lento durante un cuarto de hora.
Servir caliente.