Recetas de cocina mexicana
Como preparar Crema de calabacitas
- 6 calabacitas tiernas
- 1/2 cebolla
- 1/2 litro de agua
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Pela las calabacitas y rebánalas.Ponlas en una olla con agua hirviendo y déjalas que vayan cociendo.
Aparte pica la cebolla y fríela en la mantequilla.
Una vez cocidas las calabacitas, muélelas y agrégales la leche y la cebolla guisada, dejalas hervir.unos minutos y agrega sal al gusto.
Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harina, esto dará cuerpo a la crema.