Recetas de cocina mexicana
Como preparar Queso de almendras
- 1 ½ Litros de leche
- 200 g. de almendras peladas y molidas
- 12 claras de huevo
- mantequilla para engrasar
- canela en polvo
Preparación
Hierve la leche con el azúcar hasta que tome punto de cajeta, entonces mézclala con las almendras peladas y bien molidas y añade las claras de huevo.Aparte engrasa un molde con mantequilla y vacía la mezcla en él, pon a cocer a baño maría para que se cuaje.
Cuando la masa esté lista vacíala en un plato y cubre con canela en polvo.
Se toma frío.