Recetas de cocina mexicana
Como preparar Postre de arroz molido
Preparación
Ponemos el arroz en remojo unas horas. Se lava muy bien en agua frÃa removiéndolo, y asà que esté limpio se vuelve á lavar pero cron agua caliente y se pone a secar.Mientras separar las yemas de los huevos y batirlas.
Ahora muele el arroz muy bien (quedará una harina), y echarlo en el medio litro de leche endulzada al gusto con el azúcar, colarlo por un cedazo sobre un cazo.
Ponerlo a fuego medio y se menea continuamente para que no se pegue.
Añadir las yemas de huevos batidas y continuar meneándolas hasta que queden bien mezcladas.
Esta especie de flan de arroz esté muy delicioso, sobre todo tomándolo fresquito.
Las claras sobrantes pueden aprovecharse para algún bizcocho o para rebozados
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