Recetas de cocina mexicana
Como preparar Mantecadas de zanahoria
- 1 Taza de Aceite
- 1 Taza de Azúcar
- 4 Huevos
- 1/4 de Cucharada cafetera de Carbonato
- 1/2 Taza de Pasitas
- 2 Tazas de Harina
- 1 Cucharada Cafetera de Canela en polvo
- 3 Tazas de Zanahoria rallada
- 1/2 Taza con nueces
- 1 Pizca de sal
- 1 Cucharada de Escencia de Vainilla
- 1/2 cucharadita de royal
Preparación
Vacía en un molde el azúcar, el aceite, el carbonato, canela, sal, royal y un chorrito de vainilla.Bate la mezcla y una vez que se incorporo se le agregan los huevos completos y se sigue batiendo.
Cuando este bien mezclado agrega la harina, pasas y las nueces.
Una vez que se incorpore se le agrega la zanahoria rallada y se mezcla con una palita de madera, se vacea a capecillos y se hornea a 180ºC por 30 minutos arpoximadamente.