Recetas de cocina mexicana
Como preparar Filete de pescado a la parrilla
- 4 filetes de pescado
- 1 limón
- 3 cucharas de aceite de oliva
- 2 ajos, finamente picados
- 2 cucharitas de oregano
- ½ cucharita de sal
Preparación
Ralle la cascara del limón, y exprime dos cucharitas de jugo.Mezcla la ralladura de limón, su jugo, el aceite, ajo, oregano y sal, hasta que estén bien mezclados en un bowl grande con un batidor de alambre.
Agrega el pescado, bañándolo bien, marínalo en el refrigerador por una hora, volteándolo de vez en cuando.
Mientras tanto prepara la parrilla.
Remueve el pescado del marinado y llévalo a la parrilla a fuego alto, báñalo con el marinado por la mitad del tiempo de cocción, hasta que el pescado se ponga opaco, 3 a 4 minutos por lado.
Sirve cuatro raciones.