Recetas de cocina mexicana

• 1 kilo de camarones cocteleros
• 2 tomates grandes en cubos
• 1 cebolla finamente picada
• 2 latas grandes de pure de tomate (1 ltr)
• 1 ramillete de cilantro picado
• 1/4 kilo de limones

Poner una olla con poco agua al fuego y cuando arranque a hervir se añaden los camarones.

Cuando el agua vuelva a hervir se sacan los camarones, se pasan por agua fría y se pelan.

Ahora se pon en la olla el jugo o puré de tomate, y se le agrean los camarones a que hiervan por unos minutos.

Se sirve frio con cebolla, tomate cortado en daditos y cilantro, se le agregan unas gotas de limón.