MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Qué necesito

  • 1 litro de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 8 yemas
  • 20 gr. de maicena
  • Canela en rama
  • Piel de limón
  • 6 gr. de Grenetina
  • 1 cuchara sopera de vainilla

Cómo lo hago

Poner la leche con la canela, la vainilla y la piel de limón a hervir.

Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.

Verter la leche sobre la mezcla, colar y ponerlo de nuevo al fuego, añadir la grenetina y mover hasta que cuaje (teniendo la precaución de que no hierva ya que sino se cortaría).

Repartir en flaneras individuales. Dejar enfriar 2 horas en el refrigerador y desmoldar.

NOTA:

Si gustamos se pone un poco de azúcar caramelizada en cada molde ( En un recipiente que este al fuego directo se pone un poco de azúcar moviéndole hasta que se haga caramelo)

Enviada por: Mario Garcia Torres Puerto Peñasco. Mex.