MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Qué necesito

  • 3 pechugas de pollo en filetes
  • 1 taza de galleta de soda molida
  • ¾ de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de mantequilla con sal derretida
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Cómo lo hago

Mezclar en una vasija grande la mostaza, vinagre, sal y pimienta y agregar las pechugas de pollo, mezclando bien para que queden cubiertas con la mezcla. Macerar por 2 horas.

Moler o procesar las galletas. Agregar el queso, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter esta mezcla en un plato hondo.

Escurrir los filetes de pechuga y pasarlos por la mezcla de las galletas, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al pollo. Pasar las pechugas a una placa de horno con papel encerado o aluminio en el fondo y llevar al horno precalentado a 450°F (200°C) por 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas.