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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

La masa
  • 2 tasas de aceite de maíz
  • 7 plátanos amarillos muy maduros,
  • 1/2 lb. de queso cheddar rallado

El relleno

  • 1 lb. de pollo molido
  • 2 latas (15 oz.) de habichuelas verdes
  • 6 huevos batidos
  • 1 lata de 15 oz. de tomate en cubos y su jugo
  • 1/2 taza de sofrito
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de orégano disecado
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • Aceite de oliva

Cómo lo hago

En una sarten grande se pone a calentar el aceite de oliva, cuando esté caliente agregaos la carne de pavo molida. Una vez esté dorada se agregan los demás ingredientes del relleno y se mantiene a fuego mediano por unos 5 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

Precaliente el horno a 350° F (180 ºC). Mientras se v calentando el aceite de maíz en una sartén y se frien los plátanos cortados en rebanadas hasta que queden dorados. Sacarlos y escurrirlos en papel absorbente, de cocina.

Se coloca 1/2 taza del relleno en el fondo de una charola engrasada. Encima se añade una capa con la mitad de las rebanadas de plátano y se cubre todo con el resto del relleno. Añadir el queso cheddar rallado. Cubrimos con el resto del plátano. Encima se colocan las habichuelas verdes (bien escurridas) y por endima de todo se vierten los huevos batidos.

Colocar en horno por 45 minutos o hasta que el huevo se vea firme.

Os pango carne de pollo, pero se puede usar carne de pavo o de res. Tambien hay quien prefiere cubrir con queso y gratinar, los niños no ven con demasiado agrado las habichuels verdes....

 

Pastel de platano y carne