Recetas de cocina mexicana
Como preparar Barbacoa de lengua
- 2 lenguas de res
- 25 g. de hojas de laurel
- 25 g. de pimienta
- 25 g. de mejorana
- 8 dientes de ajo
- 25 g. de tomillo
- 1 cebolla
- sal
Preparación
Se lava la carne, y preferentemente se le retira el pellejo.Se pone en una olla presto con poca agua y todos las hierbas y especias.
Se deja cocer por espacio de 1 hora o hasta que este perfectamente cocida, (la carne se deshace facilmente).
A continuación se pica y se sirve en tacos con tomate, cebolla y cilantro picados
Puedes acompañar con una salsa de chile de arbol al gusto.
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