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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 10 huevos
  • 2 Latas de crema de coco
  • 1 Lata de leche evaporada (12 oz)
  • 1 vasode ron blanco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cdta. de extracto de vainilla,
  • Canela en palitos y molida

Cómo lo hago

Para después de una buena comida con familiares y amigos nada mejor que este preparado de origen puertoriqueño, con él odemos sazonar unos buentos ratos de conversación.

Esta preparación es bastante fácil aunque puede tomar algo de tiempo. Primero de todo separamos las yemas de los huevos y se baten bien procurando que no queden grumos. Las claras las podemos guardar para preparar un delicioso merengue.

hora aAgregamos la crema de coco, la vainilla la leche evaporada a las yemas batidas, todo se debe mezclar muy bien, que quede homogéneo. Ahora añadimos el ron (lo ideal el puertoriqueño) y se vuelve a mezclar bien.

Solo queda dejar enfriar durante al menos 4 horas en el frigorifico. Una vez frío lo puedes colocar en una ponchera o similar y espolvorea con la nuez moscada y la canela molida. Adórnalo con el palito de canela.

Para que los niños o personas que no puedan tomar alcohol puedes preparlo sin ron. También está muy sabrosa.

 

Coquito puertoriqueño